Agenda gastronómica para 2023

Tras unos años de grandes cambios, los eventos gastronómicos vuelven a sus fechas habituales

Como cada año, The Gourmet Journal publica una recopilación de los eventos gastronómicos más importantes de España para 2023. Una agenda de congresos, eventos y ferias en constante renovación, para que el lector pueda encontrar fácilmente las fechas más importantes del calendario culinario nacional e internacional.

Mientras que 2021 tuvo la agenda tomando forma en el último trimestre, 2022 supuso una vuelta al calendario habitual de eventos, en el que primaba parcialmente el formato híbrido: presencial y virtual. formato que se ha mantenido en algunos de ellos.

Dejando atrás estos duros años para la hostelería y restauración, 2023 vuelve más fuerte. Las ferias gastronómicas y enológicas vuelven con más energía a las citas habituales, lo que a priori parece una vuelta para estabilizar el calendario de eventos.

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Los eventos gastronómicos más importantes de 2023

El año comienza con eventos como Madrid Fusión, la primera cita gastronómica de 2023, y FITUR, la feria internacional de turismoque reabren el calendario en enero y anteceden a una larga lista de citas por confirmar.

Alimentaria Barcelona volverá en 2024 ya que las citas se hacen cada dos años. San Sebastián Gastronomika o Fruit Attraction tiene lugar en octubre y Salón Gourmets del 17 al 20 de abril en IFEMA Madrid.

En cuanto a las temáticas, conceptos y líneas de los congresos gastronómicos, seguirá primando la búsqueda de la autenticidad a través del producto localconocido como Kilómetro 0, y las prácticas sostenibles son cada vez más importantes e indispensables en el sector Horeca.

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A partir de ese momento solo queda planificar, explorar y reservar los eventos gastronómicos que más le convengan a todos para disfrutarlos.

Mientras tanto, nos encargaremos de mantenerte al día con las noticias culinarias internacionales.

*Esta agenda se actualiza constantemente.

enero

Feria Internacional de Turismo (FITUR): 18-22 de enero (IFEMA, Madrid)
Madrid Fusión: 23-25 de marzo (IFEMA, Madrid)
el show de bebidas: 23-25 de marzo (IFEMA, Madrid)
Pastelería internacional de Madrid: 23-25 de marzo (IFEMA, Madrid)
Madrid Fusión La Edición Vino: 23-25 de marzo (IFEMA, Madrid)
Hotel F&B Congreso: pendiente de confirmación (Academia de Cine de Madrid)

Febrero

H&T, feria de equipamiento, alimentación y servicios para hostelería y turismo: 6 al 8 de febrero (Palacio de Congresos y Exposiciones de Málaga)
Horeca Baleares Mallorca: 6 al 8 de febrero (Velòdrome Illes Balears)
Gala Premios Sol Guía Repsol 2023: 27 de febrero (Auditorio de la Diputación Provincial de Alicante, Alicante)
SALENOR, Feria de Alimentación y Equipamiento del Norte de España: pendiente de confirmación (Avilés, Asturias)
GastroMarketing: Pendiente de confirmación (Fábrica de Cervezas Victoria, Málaga)

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marcha

FINE, Feria Internacional de Enoturismo: 1 y 2 de marzo (Feria de Valladolid)
atracción de carne: 6-8 de marzo (IFEMAMadrid)
Planeta de Innovación en la Hospitalidad (HIP): 6-8 de marzo (IFEMAMadrid)
Exposición Mundial del Aceite de Oliva: 7 y 8 de marzo (IFEMAMadrid)
HostelTech, la feria internacional de hostelería: 7 y 8 de marzo (Palacio de Exposiciones y Congresos Adolfo Suárez, Marbella)
Horeca Islas Baleares Ibiza: 8 al 10 de marzo (ferias, congresos y eventos en Ibiza)
Premios Gastronomía de Andalucía 2023: 10 al 12 de marzo (Carmen de los Mártires, Granada)
cultura organica Sevilla: 1 al 12 de marzo (FIBES, Sevilla)
diálogos de cocina: 13 y 14 de marzo (San Sebastián)
Horeca Islas Baleares Menorca: 22 al 24 de marzo (Recinto Ferial IDI, Mahón)
precios del zarcillo: 23 al 26 de marzo (Valladolid)
cultura organica una corona: pendiente de confirmación (ExpoCoruña)
Congreso de Gastronomía en Miniatura: pendiente de confirmación (Sanlúcar de Barrameda, Cádiz)
Feria Internacional de Apicultura de Pastrana: pendiente de confirmación (Plaza de la Hora de Pastrana)
Concours Mondial de Bruselas: pendiente de confirmación (Patio Herreriano, Valladolid)
Cádiz Bienmesabe: Pendiente de confirmación (Institución Ferial de Cádiz, Jerez de la Frontera)
¡Foro Internacional de Empresarios de Acción Culinaria!: pendiente de confirmar (Basque Culinary Center, San Sebastián)
Paseo de Gourmets: pendiente de confirmar (Passeig de Gràcia, Barcelona)

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Abril

Salón Gourmet: 17 al 20 de abril (IFEMA, Madrid)
Foro Nacional de Empresarios y Profesionales del Turismo de España, Futurismo 2022: 20 y 21 de abril (Tenerife, Islas Canarias)
cocineros para niños: 24 de abril (Anantara Villa Padierna, Benahavís)
Exposición mundial de mariscos / Procesamiento mundial de mariscos: 25 al 27 de abril (sede Gran Via, Barcelona)
me gusta gran canaria: 29 de abril al 1 de mayo (INFECAR, Gran Canaria)
Encuentros de Arte y Gastronomía: pendiente de confirmación (Lanzarote)
XIII Feria del Queso Artesanal de Andalucía: Pendiente de confirmación (Villaluenga del Rosario, Cádiz)
Todos estos mercados de comestibles: pendiente de confirmación (Teatro Nacional de Cataluña, Barcelona)
Miniatura – Congreso de Yeso: pendiente de confirmar (Arrecife, Lanzarote)
IBEROEXPERIA: pendiente de confirmación (IFEMA, Madrid)

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Pueden

cultura organica Barcelona: 4 al 7 de mayo (Palau Sant Jordi, Barcelona)
fenavin: 9 al 11 de mayo (Ciudad Real)
exposición Infoagro: 10 al 12 de mayo (Roquetas de Mar, Almería)
Natura Málaga, Feria para una Vida Saludable y Sostenible: 13 y 14 de mayo (Palacio de Exposiciones y Convenciones de Málaga)
Feminas, Congreso Internacional de Gastronomía, Mujer y Medio Rural: pendiente de confirmación (Asturias)
Cumbre Mundial Food 4 Future: pendiente de confirmar (Bilbao Exhibition Centre)
Encuentro Internacional de Carnes y Parrillas, Haragi: pendiente de confirmación (Donostia-San Sebastián y Tolosa)
Hispack, Feria del Embalaje y Embalaje, Procesos y Logística: pendiente de confirmación (Recinto Gran Via, Barcelona)
Feria Agrícola y Ganadera de Antequera, AGROGANT: pendiente de confirmación (Antequera, Málaga)
Festival de cerveza: pendiente de confirmar (Estación Gran Teatro CaixaBank Príncipe Pío, Madrid)
bar de vinos: pendiente de confirmación (Jerez de la Frontera)
Festival gastronómico de Valencia: pendiente de confirmación (Valencia)

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Junio

Festival Gastronómico de Málaga: 1 al 4 de junio (Plaza de la Marina, Málaga)
Organic Food Iberia, Feria Internacional del Sector Ecológico: 7 y 8 de junio (IFEMA, Madrid)
Vida Ecológica Iberia: 7 y 8 de junio (IFEMA, Madrid)
Salón de la Comida Atlántica, Salimat Abanca: 8 al 11 de junio (Silleda, Galicia)
Los 50 mejores restaurantes del mundo 2023: pendiente de confirmación (Valencia)
Puerto América: Pendiente de confirmación (Caldas de Reis)
Cata en la Rambla:pendiente de confirmación (Barcelona)
Campeonato de Andalucía de AeroPress: pendiente de confirmar (Dos Hermanas, Sevilla)
Cumbre Marbella All Stars: Pendiente de confirmación (Hotel Don Carlos Resort, Marbella)
Congreso Mundial del Jamón: pendiente de confirmación (Segovia)
Festival Gastronómico Origen: pendiente de confirmación (Palauet de Teià, Barcelona)
Fevino, feria del vino: Pendiente de confirmación (Ciudad de la Cultura, Santiago de Compostela)

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Julio

Foro Internacional del Queso: Pendiente de confirmación (Gran Canaria)

Agosto

Sin fechas que mencionar

Septiembre

Experiencia Queso Fromago: 15 al 18 de septiembre (Zamora)
Andorra Taste, el primer encuentro internacional de gastronomía de alta montaña: pendiente de confirmación (Andorra)
Alicante gastronómica: pendiente de confirmar (Institución Ferial Alicantina)
Salón Gastronómico Canarias, GastroCanarias: pendiente de confirmación (Recinto Ferial de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife)
Sabores de nuestra tierra: pendiente de confirmación (Fermasa, Granada)
Experiencia de cócteles en Barcelona: pendiente de confirmación (Barcelona)
Expoliva, Salón Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines: Pendiente de confirmación (Palacio de Ferias y Congresos de Jaén)

Octubre

cultura organica Bilbao: 6 al 8 de octubre (BEC, Bilbao)
Gastronomía de San Sebastián: 8 al 11 de octubre (San Sebastián)
Feria del Queso Artesanal de Montanejos: pendiente de confirmación (Montanejos, Castellón)
binomio: pendiente de confirmación (Huelva)
cosmopolita: pendiente de confirmar (Lanzarote)
encuentro de los mares: Pendiente de confirmación (Andalucía)
Congreso de Pintxos Miniatura: pendiente de confirmación (Palacio de Congresos Europa, Vitoria-Gasteiz)

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Noviembre

Diciembre

Eventos internacionales

sira lyon: 19-23 de enero (Lyon, Francia)
S.Pellegrino Young Chef Academy, gran final: pendiente de confirmación (Milán)

*Esta agenda se actualiza constantemente **Prohibida su reproducción total o parcial.

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